Кафедра химии существует с момента создания самого университета. В 1931 г. она была в структуре химико-технологического отделения, одного из трех отделений института. Одним из первых руководителей кафедры был П. С. Бужухов.
С июля 1933 г. кафедрой руководил известный ученый специалист по методике преподавания химии профессор Николай Леонидович Глинка.
Методические руководства по общей и неорганической химии для высших учебных заведений профессора Н.Л. Глинки составили основу его учебника "Общая химия" для студентов нехимических специальностей. Это одна из лучших книг данного профиля, написанная с любовью к читателю и излагавшая материал любой сложности в доступной даже для школьников форме. Учебник многократно переиздавался еще при жизни Н. Л. Глинки и затем - с дополнениями, вносимыми коллективом авторов под руководством К А. Рабиновича. Издается он и сейчас, выдержав более 25 изданий.
История кафедры химии связана с именами известных ученых, внесших весомый вклад в ее развитие и становление. Один из первых ее руководителей - Дмитрий Иванович Рябчиков, член-корреспондент АНСССР, профессор, доктор химических наук, лауреат Государственной премии СССР, награжденный орденами Ленина и Трудового Красного Знамени. Он заведовал кафедрой химии с 1935 по 1960 год и фактически сформировал кафедру и определил направление ее развития на долгие годы.
Будучи учеником и последователем великих химиков Н. С. Курнакова и А. А. Гринберга, Дмитрий Иванович сам был крупнейшим ученым в области химии платиновых и редкоземельных элементов. С его именем связано, изучение и освоение природных богатств страны. Работая в институте, он возглавлял экспедиционные исследования, калийно-магниевых месторождений Западного Казахстана и Прикаспийской низменности (1936 - 1938 гг.) и Средней Азии (в 1942 - 1944 гг.). В годы Великой Отечественной войны Д. И. Рябчиков много сил и энергии отдал организации производства соли в Средней Азии на основе изученных соляных залежей.
Выполненные под руководством Д. И. Рябчикова исследования комплексных соединений редкоземельных элементов, циркония, гафния, урана, тория, индия, рения и технеция были положены в основу новых методов получения, разделения, очистки и анализа.
Д. И. Рябчиковым опубликовано свыше 200 работ, в том числе несколько монографий академической серии "Аналитическая химия элементов".
С ноября 1962 г. кафедру химии возглавлял и находился на этом посту до своей
смерти в1970 г. доктор химических наук, профессор С. Д. Бесков. Он являлся автором 83 научных публикаций и учебников по аналитической химии и общей химической технологии.
С 1963 по 1968 г. на кафедре работал доктор химических наук, профессор, академик
АН Киргизкой ССР, заслуженный деятель науки и техники Киргизии И. Г. Дружинин. Один из ведущих специалистов в области физико-химического анализа, автор 450 статей, 9 монографий и 12 авторских, свидетельств СССР. За годы работы на кафедре химии он подготовил более 10 кандидатов химических наук.
До 1976 г. кафедра химии МОПИ выпускала сборник своих научных трудов, в котором публиковались статьи аспирантов и преподавателей кафедры.
С 1970 г. по сентябрь 1973 г. обязанности заведующей кафедрой химии исполняла ученица Д. И. Рябчикова доцент, кандидат химических наук Н. Б. Любимова работавшая на кафедре с 1938 по 1977 г. Она являлась ученым секретарем методической комиссии по неорганической и аналитической химии Министерства просвещения СССР, в течение многих лет, ученым секретарем экспертного ученого совета МОПИ им. Н. К Крупской.
В 1990 г. опубликовала книгу "Вопросы и задачи по общей и неорганической химии" для студентов вузов.
С сентября 1973 г. по апрель 1975 г. кафедрой химии заведовал доктор химических наук, профессор В. А. Тулупов - специалист в области гомогенного катализа и химии комплексных соединений - катализаторов процессов окисления углеводородов. Он автор более 80 научных публикаций, среди которых,10 авторских свидетельств СССР, "Учебник физической химии" (для нехимических высших учебных заведений - два издания). В. А. Тулупов - ветеран войны, награжден орденом Красной Звезды.
Более 35 лет, с 1937 по 1975 г. на кафедре трудился И. Я. Борисов - доцент, кандидат педагогических наук. Он защитил первую в нашей стране Кандидатскую диссертацию по методике преподавания химии (1934 г.). И. Я. Борисов автор ряда учебников по методике преподавания химии в школе и вузе, руководил методическим семинаром кафедры химии, являлся членом Методического совета Министерства просвещения СССР.
В течение одного года, (апрель 1975 г. - апрель 1976 г.) обязанности заведующей кафедрой химии исполняла доцент, кандидат химических наук, Л. И. Кочеткова. На кафедре Л. И. Кочеткова работала с 1963 по 1980 г. Она ветеран Великой Отечественной войны, награждена медалью "За победу над Германией в Великой Отечественной войне1941-1945 г.г.".
С апреля 1976 г. по январь 2004 г. кафедру химии возглавлял доктор химических наук, профессор, лауреат Государственной премии СССР, заслуженный деятель науки и техники РФ Валерий Павлович Баранник - автор более 200 научных статей и 70 изобретений и патентов.
Многие исследования, выполненные под руководством В. П. Баранника, носили прикладной характер, были внедрены в промышленность и нашли практическое использование противокоррозионные смазки, антифриз "Экосол", композиционные краски для покрытия корпусов кораблей. За годы руководства кафедрой химии МОПИ - МПУ под руководством В. П. Баранника защищено 10 кандидатских диссертаций.
В. П.. Баранник являлся, членом Учебно-методической комиссии по химии Министерства просвещения РСФСР, с 1982 по 1989г. был ее председателем. На протяжении многих лет В. П. Баранник был ученым секретарем Ученого совета МОПИ - МПУ - МГОУ.
В. П. Баранник - ветеран, Великой Отечественной войны, участвовал в боях под Москвой. Награжден орденами Трудового Красного Знамени и Отечественной войны.
Все преподаватели кафедры одновременно работали по направлению "Научно-методические основы подготовки учителя химии". Экспериментальные исследования с участием студентов-дипломников по подбору, разработке техники и методики выполнения проблемно-развивающего химического эксперимента осуществлял доцент Юрий Васильевич Сурин, защитивший в 2003 г. докторскую диссертацию. И. о. профессора, доктор педагогических наук Ю. В. Сурин является автором 78 научных трудов.
Важную роль в 1970-80-х гг. в жизни кафедры химии играл научно-исследовательский сектор (НИС). В течение ряда лет выполнялись исследовательские работы в области электрохимии, электрохимических преобразователей, информации и защиты металлических поверхностей от коррозии. Руководителями исследований являлись профессор В. Л. Баранник, доцент (позже профессор) Г. Н. Мансуров.
Г. Н. Мансуров - специалист в области электрохимии тонких металлических пленок, автор более 180 научных работ и 18 изобретений. Работал на кафедре до-1990 г. За это время подготовил 6 кандидатов химических наук.
В связи с реализацией основных направлений реформы общеобразовательной и профессиональной школы, 1983/84 учебном году на базе кафедры химии биолого-химического факультета было, организовано новое отделение "химия и обслуживающий труд".
С 1999 г. кафедра химии участвует в подготовке и проведении теоретического и экспериментального туров Областной химической олимпиады школьников Московской области.
Большой вклад в развитие кафедры, в подготовку учителей биологии и химии внесли преподаватели, работавшие на кафедре химии в разные годы. Среди них специалисты, трудившиеся более 15 лет: доценты П. Л. Иванов, Р. К. Фе.льдман, старшие преподаватель Е. И. Малолеткова, Е. Е. Скловскии, В. А. Чернов, ассистенты В. Н. Еселева, старший преподаватель Е. В. Кабанова, доценты Г. Ф. Воробьева, Л. Н. Акимова, В. Г. Гераскина, старший преподаватель С. С. Балезина, доцент Е. И: Каракозова. Более 25 лет на кафедре работали старший преподаватель Н. Е. Еремеева и доцент Р. M. Голубева.
С 1990 г. на кафедре работает ученик Д. И. Рябчикова профессор, доктор химических наук, заслуженный деятель науки РФ Дедков Ю. М., доктор биологических наук, член-корреспондент Международной академии наук педагогического образования (МАНПО) Коничев А. С., доктор педагогических наук Минченков Е. Е.
За период с1999 по 2004 г. сотрудники кафедры опубликовали 138 печатных работ в журналах, трудах конференций (не считая тезисов докладов), в том числе 5 монографий и учебников, 10 методических пособий, 3 сборника задач.
В сентябре 2004 года был создан Естественно-экологический институт, в связи с чем кафедра химии была преобразована в две кафёдры: органической и биологической химии, а также общей и аналитической химии.
